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【寻味中华】嗜葱山东人，凡美食处皆有葱香******
中新社济南1月10日电 题 ：嗜葱山东人 ，凡美食处皆有葱香
作者 李明芮
吃葱 ，对山东人来说乃一幸事。在山东 ，从商超到市集，凡有美食处，皆葱香弥漫 。
《后汉书》中记载，有人宴客“设麦饭葱叶之食”，客人拒吃，更置盛馔后乃食 。想必其客不是山东人，待客之葱也不是章丘大葱 ，席上或许还缺了一盘蘸酱 。
连续种植大葱30余年的王金村村民苗发勇，是当地颇具名气 的葱农 ，曾培育出2.532米 的“当代葱王”。梁犇 摄葱在人为，吃起葱来 ，也各有各法。蹲在街边 ，持一尺多长 的大葱 ，蘸勺豆瓣酱 ，再裹张大煎饼，一口咬下……坐在店里，用乳白翠绿 的葱丝，蘸上甜面酱，配着烤鸭薄饼，咬上一口，美哉妙哉……
《管子》载：“桓公五年 ，北伐山戎 ，得冬葱与戎椒，布之天下。”而今，大葱之于山东人，就如辣椒之于四川人 ，是民众餐桌上 的美味，更 是舌尖上的“乡愁” 。
诺贝尔文学奖得主莫言曾在给父亲 的一封信中提到对山东大葱 的思念 ，甚至还为大葱写了一首打油诗：“韭菜炉包肥肉丁 ，白面烙饼卷大葱。再加一碟豆瓣酱 ，想不快乐也不中。”
据明朝嘉靖九年《章丘县志》记载：“葱以产女郎山者为最” 。作为“葱中之王” ，章丘大葱堪称一绝，其核心产区在当地女郎山西麓乔家村 、马家村 、王金村等一带 。连续种植大葱30余年 的王金村村民苗发勇 ， 是当地颇具名气 的葱农，曾培育出2.532米的“当代葱王” 。
苗发勇查看大葱长势。梁犇 摄“夏季多雨湿润，冬春季干旱 的气候 ，最适于大葱生长发育 。章丘大葱的灌溉水源 是发源于百脉泉群的绣江河 ，水质清纯 。”苗发勇告诉记者，章丘大葱宜生吃，甜 、脆 、嫩，葱白长 ，葱叶少 。深开沟、高培土 是保证高葱白 的关键栽培措施，经多代提纯复壮获得的“大梧桐”等品种最佳 。
“肤白貌美” 的葱白、碧绿鲜嫩 的葱叶，章丘大葱 是嗜葱人口中不可多得 的佳品 。中国著名作家老舍在《济南的大葱》一文中说，“济南 的葱白起码有三尺来长吧……鲜，白，带着滋养生命 的乳浆 ！”葱白 是一层层的 ，可以剥开 ，“看见这些纹儿 ，再看看馍馍 ，你非多吃半斤馍馍不可 。人们常说——带着讽刺 的意味——山东人吃 的多 ，是不知葱之美者也 ！”
据《章丘县志》记载，“大明嘉靖九年庆 ，女郎仙葱登龙庭，万岁食之赞甜脆，葱中之王御旨封” 。早在明嘉靖年间，大葱就从贫贱之食，成了贡品 。时至今日，葱烧海参不仅上了国宴，大葱还成了伴手礼 、国礼 。
2014年，章丘大葱亮相亚太经合组织(APEC)第二十二次领导人非正式会议欢迎晚宴；2020年 ，章丘大葱以2.532米 的长度获得“世界最长 的葱”吉尼斯世界纪录 。
葱油、葱酱、葱花蜂巢蜜……雅作俗时俗亦雅，如今在山东 ，万物皆可融“大葱”。大葱包容但不失个性 ，接地气但不失大气 ，够味儿 、带劲儿 。(完)
河北文安：发展大项目 培育“小巨人”******url:https://m.gmw.cn/2023-01/04/content_1303243622.htm,id:1303243622 近年来 ，河北省文安县抢抓京津冀协同发展重大历史机遇，外引项目 、内优环境，通过强化项目审批 、政策扶持 、要素保障、创新引领等举措，不断调整和优化产业结构 ，发展大项目、培育“小巨人” ，推进资源整合和产业聚集 ，多种措施促进实体经济发展 。 2022年1至11月 ，文安县先后实施亿元以上项目148项 ，新增科技型中小企业504家，人造板、精密仪器、装备制造 、建筑材料、电线电缆 、汽车配件等一批优势支柱产业在文安迅速壮大成势，为当地经济高质量发展注入强大动能 。（报道员：郑佳庆 、吴佳泽） （文图：赵筱尘 巫邓炎） [责编：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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